Der Kurs Einstieg in die Patisserie ist der perfekte Startpunkt für alle, die ihre Fähigkeiten in der Kunst des Backens verfeinern möchten. Von den Grundlagen der Teig- und Massenzubereitung bis hin zur Ausarbeitung gängiger österreichischer Desserts und Mehlspeisen werden Sie in diesem Kurs alles lernen.
16.05.2025 - 24.05.2025
WIFI Linz
Präsenzkurs
Verfügbar
590,00 eur
590,00 eur
inkl. Unterlagen
8664 Einstieg in die Patisserie
Der Kurs Einstieg in die Patisserie ist der perfekte Startpunkt für alle, die ihre Fähigkeiten in der Kunst des Backens verfeinern möchten. Von den Grundlagen der Teigzubereitung bis hin zu raffinierten Dekorationstechniken werden Sie in diesem Kurs alles lernen. Erfahren Sie die Geheimnisse der perfekten Torten, Gebäcke und Desserts und entdecken Sie Ihre Leidenschaft für süße Köstlichkeiten.
Die Zielgruppe:
- Lehrlinge aus der Gastronomie und Hotellerie
- Hobbyköchinnen und Köche
- Backinteressierte, die die Basics step by step erlernen möchten
- Interessenten, die den Diplomlehrgang Patisserie machen möchten
Die Voraussetzungen:
Keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich.
Die Inhalte:
- Warenkunde
- Die Physik des Backens
- Herstellen von Teigen und Massen
- Mousse und Cremen
- Fruchtsaucen, Ragouts, Röster, Coulis
- Eiserzeugung
- Einfache Dekorelemente
- Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche
- HACCP
Ihr Qualifikationsnachweis:
Teilnahmebestätigung
Der Hinweis:
Schürze nicht vergessen!