Service

Über Fachkräftemangel klagt die Hotellerie und Gastronomie schon seit vielen Jahren. Um dieser Problematik entgegenzuwirken, können Sie sich am WIFI Oberösterreich zu Fachkräften aus- und weiterbilden lassen: Vom Rezeptionslehrgang über das Housekeeping bis zur Restaurantfachkraft, vom Bierexperten/-Expertin bis hin zum/zur Diplom Barkeeper:in und Diplom Sommelier/Sommeliére reicht das Ausbildungsspektrum am WIFI OÖ.

Ausbildungen für Service am WIFI Oberösterreich

Den Gast im Fokus: Tourismus und Gastronomie gehören zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen in Oberösterreich. Der Bedarf an gut ausgebildetem Personal ist dementsprechend groß. Das WIFI OÖ bietet eine Vielzahl von Kursen für Lehrlinge und Quereinsteiger:innen sowie Mitarbeiter:innen im Service an: Starten Sie mit uns durch!

Vom Lehrling zum Lehrabschluss

Unser Ausbildungsangebot im Service gestaltet sich äußerst vielfältig:

So bieten wir unterschiedliche Praxiskurse für die Lehrabschlussprüfung als Restaurantfachkraft an. Hier werden Sie auf die praktische Lehrabschlussprüfung inkl. Fachgespräch vorbereitet. In den Kursen werden unterschiedliche Schwerpunkte gesetzt, zum Beispiel:

• Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Bar & Cocktails
• Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Filetieren und Marinieren
• Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Flambieren, Kaffee- und Weinservice
• Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Gästerechnung und Menükunde

Für alle, die die Berufsschule abgebrochen haben, die ohne Lehrabschluss als Hilfskraft im Service-Bereich tätig sind, die als Quereinsteiger:in neu dazukommen oder eine Umschulung machen möchten, empfiehlt sich die außerordentliche Lehrabschlussprüfung. Hierfür bietet das WIFI Oberösterreich zwei verschieden Lehrgänge an:

1. Basislehrgang für angehende Restaurantfachmänner/-frauen mit sämtlichen theoretischen und praktischen Inhalten zur Lehrabschlussprüfung.
2. Theoretische Grundlagen für die Lehrabschlussprüfung Restaurantfachmann/-frau mit den Schwerpunkten Fachrechnen, Buchführung und Fachkunde. Abschluss dieser Ausbildung ist die schriftliche Prüfung. Sie bildet die Voraussetzung, um die praktische und mündliche Lehrabschlussprüfung absolvieren zu können.

Zusätzlich bietet das WIFI Oberösterreich fachspezifische Kurse für Restaurantfachkraft in folgenden Bereichen an:

• Sommelier/Sommeliére Ausbildungen
• Bier Seminare
• Ausbildungen im Barbereich
• Barista-Ausbildungen

Aufgaben einer Servicekraft

Der Einsatzbereich von Servicekräften ist vielfältig: Infrage kommen das Restaurant, die Bar oder der Empfangsbereich. Neben einem gepflegten Auftreten und zuvorkommendem Verhalten braucht es hierfür vielfältiges Fachwissen. Dieses wird Ihnen am WIFI Oberösterreich von Experten/Expertinnen aus dem Fach vermittelt, die bereits jahrelange Erfahrung im Service aufweisen können. So können Sie auch mit schwierigen Situationen in Ihrem zukünftigen Beruf professionell umgehen.

Zu den Hauptaufgaben im Service zählen:

• Begleiten der Gäste zu ihren Tischen
• Gästen bei der Auswahl von Speisen und Getränken beratend zur Seite stehen
• Erklären der Speisenkarte
• Locations für besondere Anlässe vorbereiten
• Tische dem Anlass entsprechend decken und dekorieren
• Hygienerichtlinien einhalten
• Bestellungen aufnehmen & gekonnt servieren
• Tischreservierungen vereinbaren

Nach der erfolgreich absolvierten Ausbildung zur Servicekraft am WIFI Oberösterreich sind Sie gefragte Fachkraft in der Gastronomie und Hotellerie.

Top-Trainer:innen aus der touristischen Praxis

Die Trainer:innenn der Service-Kurse kommen also direkt aus der Praxis. Sämtliche Trainer:innen können auf eine jahrelange touristische Erfahrung zurückgreifen und arbeiten aktiv in einer Führungsposition oder sind selbstständig. Deshalb gestalten sie die Kurse besonders praxisnah und ermöglichen einen effizienten Lernfortschritt.

Service von A bis Z – Weiterbildung für Servicekräfte

Am WIFI Oberösterreich können Sie als Servicefachkraft vertiefende Ausbildungen für eine Karriere im Service-Bereich der Hotellerie und Gastronomie absolvieren.

• Bar und Getränke: Ob Kaffee, Bier oder Wein – jedes Getränk hat seine Fans. Am WIFI OÖ können Sie lernen, wie Sie das passende Getränk zu den Präferenzen Ihrer Gäste servieren.
• WIFI-Wein-Welt: Edle Tropfen schmecken, einkaufen, kredenzen und erklären – all das lernen angehende Sommeliers in der Wein-Welt am WIFI Oberösterreich.
• Restaurantfachmann/-frau Lehrabschlussprüfung: Am WIFI Oberösterreich bereiten wir Lehrlinge auf die entsprechende LAP als Restaurantfachkraft vor.
• Tourismus-Ausbildungen: Die WIFI-Tourismus-Lehrlingsakademie stärkt die soziale Kompetenz der Lehrlinge und erhöht ihre Chancen in Beruf und Ausbildung. Jetzt mehr erfahren!

Zielgruppe: Für wen eignet sich eine Service-Ausbildung?

Die Service Seminare am WIFI Oberösterreich richten sich an Quereinsteiger:innen ebenso wie an ambitionierte Mitarbeiter:innen mit und ohne Fachausbildung. Unsere Trainer:innen bringen Ihnen fundiertes Wissen über Getränke sowie Vorgänge in der Gastronomie in praxisbezogenen Kursen näher. Die Ausbildung ist in allen Betrieben anerkannt und wird zudem vom Land Oberösterreich unterstützt.

Vorteile: Warum die Ausbildung in Service und Gastronomie am WIFI Oberösterreich absolvieren?

• Anerkannte Ausbildung
• Förderung durch das Land
• Praxisnahe Kurse
• Vielfältige Ausbildungsmöglichkeiten
• Moderne Ausstattung der Lehrräume

Praxisnahes Gastronomie- und Tourismusmanagement

Eine entscheidende Rolle für den Erfolg eines Betriebs kommt dem Management zu, welches folgende Faktoren erfolgreich bearbeiten muss:

• Mitarbeiterführung
• Konzept
• Marktumfeld
• Marketing

Das Fachwissen zum Gastro- und Tourismusmanagement wird in der Ausbildung am WIFI nicht nur durch theoretische Grundlagen gebildet, sondern vor allem durch praxisnahe Inhalte gefestigt. Deshalb werden die Ausbildungen am WIFI OÖ von Trainer:innen angeleitet, die selbst erfolgreich als Gastronomiemanager:in bzw. im jeweiligen Service-Fachgebiet arbeiten.

In den entsprechenden Ausbildungen am WIFI Oberösterreich lernen Gastronomen, wie sie Betriebe zum Erfolg führen.

Jetzt am WIFI Oberösterreich zu den vielfältigen Ausbildungen im Service informieren! Nutzen Sie den Kundenservice am WIFI Oberösterreich – Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl des passenden Lehrangebots:

• Telefonnummer: 05-7000-77
• Mail: kundenservice@wifi-ooe.at