Kurssuche: Kalkulation und Kennzahlenermittlung in der Gastronomie und Hotellerie
Sie lernen worauf es wirklich ankommt, und wie Sie mit angemessenem Aufwand Küche, Keller und Logis richtig kalkulieren. Nach diesem Seminar können Sie die Kalkulation als Instrument zur Erfolgsoptimierung sehen.
Das Kursprogramm 2025/26 ist spätestens ab Montag, 28.4.2025 online.
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Schulung nach Leitlinien des Bundesministeriums
HACCP wurde als Qualitätssicherungsinstrument als Gesetz eingerichtet und soll Präventivmaßnahmen für den Gesundheitsschutz der Konsument:innen einleiten.
HACCP wurde als Qualitätssicherungsinstrument als Gesetz eingerichtet und soll Präventivmaßnahmen für den Gesundheitsschutz der Konsument:innen einleiten.
5 TE
Verfügbar
145,00 eur
Sie erhalten einen Überblick über die Inhalte, den Ablauf sowie die Termine des Lehrgangs. Für Ihre individuellen, persönlichen Fragen steht Ihnen die Lehrgangsleitung zur Verfügung.
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Entdecken Sie Ihre Leidenschaft für den Gästeservice! Lernen Sie die Grundsätze über persönliches Erscheinungsbild, Umgang mit Gästen, Tragetechniken, Getränkeservice und vieles mehr. Als Quereinsteiger:in oder angehende Restaurantfachkraft ist dieser Kurs der perfekte Grundstein für Ihre Karriere. Erfahren Sie die Freude am Beruf und legen Sie den Grundstein für Ihre erfolgreiche Zukunft im Gästeservice.
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In diesem Intensivseminar wird Ihnen ein Grundwortschatz für die Bereiche Gastronomie, Hotellerie und Rezeption vermittelt. Das Seminar setzt keine oder nur geringe Vorkenntnisse voraus.
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Sie erhalten einen Überblick über die Inhalte, den Ablauf sowie die Termine des Lehrgangs. Für Ihre individuellen, persönlichen Fragen steht Ihnen die Lehrgangsleitung zur Verfügung.
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Weiterbildung in der Personaldienstleistung
In diesem Seminar bilden Sie sich über diverse Begriffe, wichtige Dokumente, Kalkulationen von Arbeitsstunden und der richtigen Entlohnung aus rechtlicher Sicht weiter. Ihnen werden weiters die Erfolgsfaktoren und die betriebswirtschaftliche Betrachtung der Zeitarbeit nähergebracht. Wollen Sie Ihr Wissen bezüglich der arbeits- und abgabenrechtlichen Erfordernisse erweitern, dann ist dieses Seminar das Richtige für Sie!
In diesem Seminar bilden Sie sich über diverse Begriffe, wichtige Dokumente, Kalkulationen von Arbeitsstunden und der richtigen Entlohnung aus rechtlicher Sicht weiter. Ihnen werden weiters die Erfolgsfaktoren und die betriebswirtschaftliche Betrachtung der Zeitarbeit nähergebracht. Wollen Sie Ihr Wissen bezüglich der arbeits- und abgabenrechtlichen Erfordernisse erweitern, dann ist dieses Seminar das Richtige für Sie!
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Wie erreiche ich Freude und Erfolg in der Fotografie
In diesem Seminar für haupt- oder nebenberufliche Fotografen und Fotografinnen erhalten Sie Sicherheit in der Ermittlung Ihrer Stundensätze und Fotohonorare. Sie lernen die Grundlagen der Kostenrechnung, Mindestumsatzrechnung und erarbeiten sich Beispiele für die Angebotserstellung. Ideal für Jungunternehmer:innen.
In diesem Seminar für haupt- oder nebenberufliche Fotografen und Fotografinnen erhalten Sie Sicherheit in der Ermittlung Ihrer Stundensätze und Fotohonorare. Sie lernen die Grundlagen der Kostenrechnung, Mindestumsatzrechnung und erarbeiten sich Beispiele für die Angebotserstellung. Ideal für Jungunternehmer:innen.
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branchenunabhängige Basics der Kalkulation für Handwerk, Gewerbe und Produktion
In diesem Seminar lernen Sie anhand konkreter Beispiele die Grundlagen der Kalkulation im betrieblichen Rechnungswesen in Theorie und Praxis kennen (Ermittlung von Stückkosten bzw. vom Verkaufspreis). Sie bekommen einen Überblick über die unterschiedlichen Kalkulationsverfahren und erfahren, wann Sie welche Methode anwenden.
In diesem Seminar lernen Sie anhand konkreter Beispiele die Grundlagen der Kalkulation im betrieblichen Rechnungswesen in Theorie und Praxis kennen (Ermittlung von Stückkosten bzw. vom Verkaufspreis). Sie bekommen einen Überblick über die unterschiedlichen Kalkulationsverfahren und erfahren, wann Sie welche Methode anwenden.
8 TE
Verfügbar
230,00 eur
Was Sie als Unternehmer:in wissen sollten
Die Teilnehmer:innen bekommen einen Überblick zu allgemeinen Themenstellungen rund um die Planung und Finanzierung von eigenen Projekten bzw. dem eigenen Unternehmen mit dem notwendigen Blick über den Tellerrand.
Die Teilnehmer:innen bekommen einen Überblick zu allgemeinen Themenstellungen rund um die Planung und Finanzierung von eigenen Projekten bzw. dem eigenen Unternehmen mit dem notwendigen Blick über den Tellerrand.
4 TE
Verfügbar
79,00 eur
Bauleitung Modul 5
Sie lernen den Aufbau einer Kalkulation (nach ÖN B 2061) aus Sicht des Handwerkers beim Errechnen des Einheitspreises. Spannend sind daraus die Erkenntnisse und Schlüsse, die der Auftraggeber aus einer derartigen Kalkulation ziehen kann. Mit vielen Praxisbeispielen.
Sie lernen den Aufbau einer Kalkulation (nach ÖN B 2061) aus Sicht des Handwerkers beim Errechnen des Einheitspreises. Spannend sind daraus die Erkenntnisse und Schlüsse, die der Auftraggeber aus einer derartigen Kalkulation ziehen kann. Mit vielen Praxisbeispielen.
6 TE
Verfügbar
219,00 eur
Werden Sie zum/zur Schinken-Spezialisten/Spezialistin! Schinken ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Zu jeder Tageszeit, zu jeder Mahlzeit kann er als gern gewählte Delikatesse gereicht werden. Grund genug, den Schinkenverkauf zu zelebrieren und den Stellenwert dieses wunderbaren und ehrlichen Produkts entsprechend hervorzuheben. Die Grundlagen hierfür schafft der im deutschsprachigen Raum einzigartige Kurs zum ausgebildeten Cortador.
Das Kursprogramm 2025/26 ist spätestens ab Montag, 28.4.2025 online.
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Sie erhalten einen Überblick über die Inhalte, den Ablauf sowie die Termine des Lehrgangs. Für Ihre individuellen, persönlichen Fragen steht Ihnen die Lehrgangsleitung zur Verfügung.
2 TE
Verfügbar
kostenlos
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2 TE
Verfügbar
kostenlos
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Die Vielfalt der Käse-Welt gewinnt immer mehr an Bedeutung und der/die Konsument:in zeigt steigendes Interesse an fachlicher Beratung. Sie lernen die gesamte Käseproduktion kennen. Im Kurs werden unterschiedliche Käsetypen verkostet und Sie stellen selbst Frischkäse her. Wie wird Käse aufgeschnitten, was harmoniert mit Käse, was bedeutet F.i.T bei Käse, das sind alles Fragen für käseinteressierte Kunden/Kundinnen im Handel, Gastronomiemitarbeiter:innen, aber auch für Privatpersonen.
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Lernen Sie Steaks perfekt zuzubereiten und spannende Kreationen auf den Tisch zu zaubern! Steaks sind zudem für eine kräftigende und gesunde Ernährung hervorragend geeignet. Alle Infos dazu und tolle Steakvariationen lernen Sie in diesem Kurs.
5 TE
Verfügbar
185,00 eur
Sie erhalten einen Überblick über die Inhalte, die Abläufe sowie die Termine von den Kursen Weinexperte/Weinexpertin, Sommelier/Sommelière Österreich und Diplom Sommelier/Sommelière. Für Ihre individuellen, persönlichen Fragen steht Ihnen die Lehrgangsleitung zur Verfügung.
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Die Prüfung besteht aus einer schriftlichen und mündlichen Prüfung, einer Sensorik-Prüfung, der Erstellung einer Weinkarte und einer praktischen Prüfung (Weinservice).
20 TE
Verfügbar
465,00 eur
Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung
Von der Beratung, über die Buchung bis zur Rückkehr – als Reisebüroassistent:in erfüllen Sie Gästen ihre Urlaubswünsche. In diesem praxisorientierten Lehrgang lernen Sie alle Bereiche eines Reisebüros kennen. Sie eignen sich Fachwissen in Tourismusgeografie, Reiserecht, Reisebürofachkunde, Flugreservierung und Verkauf an. Gute Englisch-, Deutsch-, Geografie-, MS Office (Outlook)- und Internet-Kenntnisse sind erforderlich.
Von der Beratung, über die Buchung bis zur Rückkehr – als Reisebüroassistent:in erfüllen Sie Gästen ihre Urlaubswünsche. In diesem praxisorientierten Lehrgang lernen Sie alle Bereiche eines Reisebüros kennen. Sie eignen sich Fachwissen in Tourismusgeografie, Reiserecht, Reisebürofachkunde, Flugreservierung und Verkauf an. Gute Englisch-, Deutsch-, Geografie-, MS Office (Outlook)- und Internet-Kenntnisse sind erforderlich.
160 TE
Verfügbar
2.410,00 eur
Sie haben eine Siebträger-Maschine oder planen eine Anschaffung? Perfekt! Lernen Sie im Workshop den richtigen Umgang mit Bohnen, Mühle und Maschine und erhalten Sie wertvolle Tipps für den perfekten Espresso und Cappuccino zuhause.
4 TE
Verfügbar
90,00 eur
Am 13.12.2014 trat die EU-Verordnung Nr. 1169/2011 in Kraft. Die Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegungen sind verpflichtet, ihre Gäste über mögliche allergene Stoffe im Speiseangebot aufzuklären. Auf verständliche Weise erhalten Sie essentielle Informationen zur EU-Verordnung.
4 TE
Verfügbar
135,00 eur
Sie erhalten einen Überblick über die Inhalte, den Ablauf sowie die Termine des Lehrgangs. Für Ihre individuellen, persönlichen Fragen steht Ihnen die Lehrgangsleitung zur Verfügung.
Das Kursprogramm 2025/26 ist spätestens ab Montag, 28.4.2025 online.
Keine aktuellen Termine vorhanden.
Dieser Workshop zeigt Ihnen, wie Sie abwechslungsreiche 3-Gänge-Menüs von der Vorspeise bis zum Dessert zubereiten können. Anhand verschiedener Zubereitungsarten lernen Sie, wie Sie mehr Abwechslung in Ihren Küchenalltag bringen können.
Das Kursprogramm 2025/26 ist spätestens ab Montag, 28.4.2025 online.
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Weine verkosten, erkennen und beschreiben
Kenntnisse in Weinsensorik helfen Ihnen die tatsächliche Weinqualität objektiv besser zu beurteilen. Lernen Sie in diesem Seminar die Grundlagen der Weinverkostungstechniken kennen, um Weine professionell beschreiben und somit auch empfehlen zu können.
Kenntnisse in Weinsensorik helfen Ihnen die tatsächliche Weinqualität objektiv besser zu beurteilen. Lernen Sie in diesem Seminar die Grundlagen der Weinverkostungstechniken kennen, um Weine professionell beschreiben und somit auch empfehlen zu können.
Das Kursprogramm 2025/26 ist spätestens ab Montag, 28.4.2025 online.
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